집에서도 쉽게 부드러운 사과 말랭이 만드는 법

아직도 많이 남은 사과를 부드럽고 맛 좋은 간식으로 해서 드실 수 있게 사과로 말랭이를 만들어봤습니다 그럼 사과 처리도 하고 간식도 만들어서 드셨으면 좋겠습니다 그럼 저희 채널을 들려주시고 영상을 봐주셔서 감사드립니다 ⑴ 부드럽고 맛 좋은 사과말랭이 ① 사과 세척 후 씨 도려내기 사과 3kg를 식초 종이컵 한 컵(200ml) 우선 사과를 그냥 찬물에 씻어도 되지만 혹시 모를 이물질과 농약을 제거하기 위해서 식초물에 10분간만 놔둔 다음 깨끗이 씻어서 준비해줍니다 그래야 안심이 되니까요 깨끗이 씻은 사과는 씨 파는 기계로 씨를 도려내줘야 편합니다 도려 낼때는 조금 미끄러우니까요 도마보다는 깨끗이 씻은 천이나 행주를 추천드립니다 씨 파는 기계는 그냥 꾹 누르지 마시고 사과 위 쪽을 기계로 살짝 누른 다음 살살 돌려주시면 손 쉽게 파 낼 수 있습니다 그런 다음 마지막으로 꾹 눌러서 빼 주시면 됩니다 씨 파는 기구는 구하기 쉽고 가격도 쌉니다 사실 때는 그릇집이나 쇼핑몰에서 구하시면 됩니다 씨를 반복해서 도려 낸 다음에는 깨끗이 씻고 물기를 빼서 준비해주세요 씨 파는 기계가 편하니까 꼭 한 번 사용해보세요 ② 손질한 사과 자르고 쪄주기 깨끗이 씻은 사과는 찜기에 쪄야 때문에 적당한 크기로 잘라줍니다 너무 두껍게 자르면 빨리 안 되고 보기도 안 좋습니다 그런다고 너무 얇게 자르면 찢어지고 달라붙습니다 그러니 적당히 잘라서 준비해주시면 됩니다 그리고 채칼이 있는 분은 채칼로 편하게 하셔도 됩니다 자른 사과는 찌기 전에 깨끗이 찬물에 한 번 씻어줍니다 그러면 건조할 때 달라 붙지 않고 덜 찢어집니다 찜기가 찌기 전에 소쿠리에 담아 놔줍니다 찜기에서 꺼내기 싶게 면보자기를 깔아줍니다 한 번 찜기에 쪄야 수분도 빠지고 건조 할 때 젤리처럼 말랑말랑해집니다 그러니 찜기로 쪄서 만들어 보시기를 추천드립니다 불은 센 불에 20분만 찐 다음 식혀 놔주시면 됩니다 사과가 다 익었으면 찜기를 열고 면 보자기를 채반에 옮겨 놔줍니다 ③ 말랭이를 만들기 전에 한 번 건조 찜 기에서 꺼낸 사과는 골고루 식혀 놔줍니다 그런데 사과가 아직 수분이 많이 남아서 바로 설탕을 발라서 말랭이로 건조하지 않고 2시간만 그냥 건조해서 수분만 빼 줘야합니다 그냥 찜기에 쪄서 설탕을 바르면 설탕물이 흘러내립니다 그래서 2시간만 건조기에 수분을 뺀 다음 설탕을 바르고 말랭이를 만들어 줘야합니다 건조기 온도는 70도 시간은 2시간 짧게 2시간만 건조 한다고 해도 1 시간 후에는 뚜껑을열고 판은 뒤집고 사과는 뒤집어가면서 건조 해주셔야 더 꼬들꼬들하고 맛 좋은 사과말랭이를 드실 수 있습니다 그러니 잊지말고 꼭 판과 말랭이를 위아래로 뒤집어주세요 ④ 설탕을 바른 10시간 건조 설탕은 종이컵 두 컵 반(500g) 뒤집어가면서 건조한지 2시간이 지나면 이제 설탕을 발라가면서 말랭이를 만들어주시면 됩니다 설탕은 종이컵 두 컵 반(500g)으로 양을 잡았습니다 건조한 사과를 설탕에 위아래로 골고루 무쳐주시면 됩니다 설탕을 바르고 해야 젤리처럼 말랑말랑해집니다 그리고 사과 수분이 빠질 때 생긴 구멍도 설탕이 메꿔줘서 세균 침입을 막아서 쉽게 상하지 않고 맛도 깔끔합니다 그럼 70도에 10시간만 건조 해주겠습니다 사과를 건조 하실 때는 그냥 그대로 냅두면서 건조하지 마시고 2~3 시간에 한 번씩 판과 말랭이를 뒤집어 주셔야 됩니다 그래야지 더 건조도 잘 되고 설탕도 잘 배어들고 10시간만에 드실 수 있습니다 그리고 말랭이를 뒤집어 줄 때 설탕과 설탕물이 떨어지는데요 호일이나 종이호일을 바람 나오는 곳 만 빼고 깔아주시면 청소하기도 편하고 깔끔합니다 그래서 추천드립니다 이제 10시간동안 수시로 판과 말랭이를 뒤집어주시면 완성됩니다 ⑤ 말랭이 완성과 보관 수시로 뒤집어가며 건조한지 10시간이 지나서 확인 해보니 찢어진 것도 없고 말랑말랑하니 잘 건조 됐습니다 요즘 사과가 많은 분들은 이렇게 말랭이를 해뒀다가 냉장실에 넣고 보관하시면서 두고두고 드시면 오랫동안 맛있게 드실 수 있어 좋습니다 특히 외출하실 때나 산에 가실 때 간식으로 가지고 다니시면 최고입니다 그럼 사과 말랭이가 완성됐습니다 사과 말랭이를 시청해주셔서 감사합니다 저희 사과말랭이 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드려요 #집에서도쉽게사과말랭이#사과말랭이요리법#사과처리법#집밥